¡Bienvenidos a nuestro gastroblog!

Aquí encontraréis trucos y curiosidades del mundo croquetero. También os mantendremos informados de nuestros eventos y productos.

Las ciudades se suman a la tendencia del producto de kilómetro cero

Cuando más rápido parece que avanza la sociedad, más fuerte emerge una corriente que nos demanda todo lo contrario. Esta tendencia, conocida por contraposición al fast food, como slow food, es un movimiento que reclama un consumo responsable en diferentes aspectos: económico, ecológico y social.

‘Las Cremositas’ se darán cita en la próxima edición BeerMad

Octubre en Madrid se escribe con una ‘o’ de ocio gastronómico. Si, por un lado, este es un mes tradicionalmente ligado a la cerveza, en esta ocasión, tendremos varias apuestas gastronómicas, como el I Mercado del Queso Artesano, que lo va a hacer irresistible para quienes ya asistieron a la primera edición del BeerMad en la Caja Mágica de Madrid. En esta ocasión se celebrará los días 12, 13, 14 y 15 de octubre.

¿Cómo conseguir que la fritura sea saludable?

Existe la falsa creencia de que la fritura no es sana, que toda aquella comida que se fríe en aceite no nos beneficia. Sin embargo, no es así. Alfonso Díez, ingeniero, gastrónomo y desarrollador de productos alimentarios de innovación, editó hace ya algunos años un libro en el que destierra falsos mitos y creencias: ‘Las 5 w de la fritura saludable’.

Las croquetas, un invento francés que conquistó la cocina española

De jamón, de queso, de bacalao, de pollo…, y así un sinfín de variedades a cada cual más rica, tierna y sabrosa. De eso, no tenemos dudas. Pero, cuando nos preguntamos por el origen de este tradicional manjar, la croqueta, contestamos sin dudarlo que, por supuesto, es un producto español. ¿Cuántas veces hemos sacado pecho de esta como un gran invento de la gran cocina española? ¡Muchas!

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