El Real Jardín Botánico-CSIC ha invitado a Las Cremositas a participar este fin de semana en la”Expo Big Picnic”, una feria gastronómica dedicada a la seguridad alimentaria donde conocer y degustar productos saludables de primera calidad.

¿Pueden ser unas croquetas un producto saludable y formar parte de una alimentación responsable?  Así ha quedado de manifiesto en la reciente feria  de alimentación sostenible y saludable celebrada en el Real Jardín Botánico de Madrid en el que Las Cremositas han participado como ejemplo de producto sostenible y saludable con un estand informativo propio. Ha sido en el marco de la Expo Big Picnic, una “exposición” gastronómica para los cinco sentidos parte del proyecto europeo Big Picnic financiado por el Programa Horizonte 2020.

El paseo de Carlos III del Real Jardín Botánico se convirtió el fin de semana del 3 y 4 de junio en un mercado de productores y espacio de concienciación de iniciativas de alimentación responsable. Nosotros explicamos cómo un producto frito también puede ser saludable, cómo a partir de ingredientes de proximidad y un proceso de elaboración artesanal se obtiene un producto elaborado con altos estándares de calidad y perfectamente integrable en una dieta saludable. Además ofrecimos la oportunidad de degustar in situ nuestras cremositas y aportamos recomendaciones para una fritura saludable.

Organismos científicos, gastronómicos, sociales y culturales de dieciséis países se unen para compartir ideas y buenas prácticas sobre seguridad alimentaria

¿Qué sabemos realmente de los alimentos que comemos? ¿cómo afecta el cambio climático y la contaminación a la alimentación? ¿cómo es posible que produciéndose el doble de la comida necesaria para alimentar a la población mundial, casi 800 millones de personas pasen hambre? A estas y otras preguntas intenta dar respuesta Big Picnic, un proyecto de tres años de duración (2016-18), en el que participan una veintena de organismos científicos, sociales y culturales de 15 países europeos y uno africano para compartir ideas acerca de la seguridad alimentaria, uno de los retos más urgentes a los que se enfrenta nuestro planeta.

Específicamente en el  marco de Big Picnic España, el Real Jardín Botánico acogió en sus primeras jornadas de concienciación: talleres de botánica, gastronomía y consumo, mesas redondas sobre producción y distribución de alimentos, así como otras actividades divulgativas como la exposición gastronómica -en la que participaron Las Cremositas junto a otros treinta estands de entidades vinculadas a la alimentación responsable- que permitió a los consumidores entender de un modo eminentemente práctico qué es la alimentación saludable y sostenible.

Farmidable y La Colmena que dice sí, dos proyectos de los que Las Cremositas son parte, también han participado en las primeras jornadas por una alimentación sostenible y saludable de Big Picnic España, con estands informativos y presencia en la mesa redonda sobre Nuevos Modelos de Consumo y canales de distribución de alimentos.

Coincidiendo con el Día Mundial del Medio Ambiente y la primera edición del proyecto europeo de seguridad alimentaria organizado por el Real Jardín Botánico, el Ayuntamiento de Madrid organizó el 4 de junio la jornada “Madrid Alimenta. Alimenta Madrid. Estrategia de Alimentación Sostenible para la ciudad de Madrid” en cuyo programa incluyó las actividades de Big Picnic España.

¡Estad muy atentos a las novedades de Big Picnic! Esta iniciativa podría ser una eficaz herramienta socioeducativa para erradicar el consumo irresponsable, reducir la huella ecológica de la producción alimentaria y extender la alimentación sostenible y saludable.

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• Web oficial de Big Picnic: ACCESO.
• Nota de prensa del Real Jardín Botánico-CSIC: ACCESO.
• Madrid Alimenta: DESCARGA DE FOLLETO INFORMATIVO.

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